kohlrabi abends roh essen


TOP REZEPT. Bestimmte Kohlrabisorten, die roh giftig sind, gibt es nach derzeitigem Kenntnisstand nicht. Dünsten Sie ihn in Stifte oder Würfel geschnitten möglichst noch leicht bissfest in wenig Salzwasser oder Brühe: das dauert maximal 10-15 Minuten. Fleisch, Fisch und pflanzliches Eiweiß hingegen kann man problemlos essen. Kohlrabi kann man aber auch roh essen, zum Beispiel als Salat. Hitze und Kochen zerstören die Substanzen. Anschließend solltest du den Kohlrabi trocken putzen und in Plastik verpackt im Kühlschrank lagern - am besten in Kunststofftüten oder Frischhalteboxen. Die Kohlrabi-Knolle kann man sowohl roh als auch gedämpft bzw. Die Zubereitung ist sehr einfach, es braucht lediglich die richtigen Küchen... Wie alle anderen, nutzt auch unsere Webseite Cookies. https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/kohlrabi-apfel-salat Brot (hallo Brotkorb! Für Links auf dieser Seite erhält FOCUS ggf. Ist das w Wer abends essen und dennoch abnehmen will, sollte sich an die Grundsätze der Low-Carb-Diät halten, die Kohlenhydrate sparsam einsetzt. Ballaststoffreiche Lebensmittel (Tabelle), NADH – Das wichtigste Molekül für unseren Körper, Griechischer Bergtee: 9 positive Wirkungen, So leben Senioren laut einer Studie gesünder, Floating Farming – Der Kuhstall auf dem Wasser. Ob diese wussten was in dem Kohlgewächs steckt, ist allerdings eine andere Frage. Mit der Nutzung der Seite erklärst du dich damit einverstanden. Wir essen ihn v.a. Dafür lege ich ihn für kurze Zeit in kochendes Wasser, paniere ihn und brate ihn wie ein Schnitzel – lecker! Und auch roh als Snack zwischendurch ist Kohlrabi beliebt. Denn die Blätter von Kohlrabi sind sogar besonders nahrhaft und aromatisch. Kohlrabi enthält also richtig viele Vitamine und Nährstoffe, dabei aber gerade mal 24 Kalorien pro 100 Gramm. Es reicht ihn einfach nur etwas abzuwaschen, so dass keine Erde oder sonstige Verschmutzungen mehr daran hängen. Der Name Kohlrabi, was so viel wie Kohlrübe bedeutet, wurde daher in vielen anderen Ländern in den Sprachgebrauch übernommen. Aus gesundheitlichen Gründen braucht man Kohlrabi auf jeden Fall nicht vorher schälen. Nicht nur Kinder lieben es, Kohlrabi roh zu knabbern. Ist Pluto ein Planet? Das. Kohlrabi jedoch gehört zu denjenigen Gemüsesorten, die Sie bedenkenlos sowohl gegart als auch frisch und ungekocht auf den Tisch bringen können. Ein neuer Trend in der Fitnesswelt: Kohlrabi wird immer beliebter als Knolle für alle Fälle! Hier ist es einfach angebracht den rohen Kohlrabi vorab von seiner Schale zu befreien. Dazu gehören auch – wenn auch eher untypisch – Blumenkohl, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Fenchel, Rote Beete oder sogar Spargel. Roh eingelegter Kohlrabi, leicht süß-sauer, klassisch. Das liegt nicht zuletzt daran, dass man sich die Sorten selbst aussuchen kann und nicht auf den Supermarkt-Standard angewiesen ist. Der Geschmack ist milde und nicht zu dominant. Besonders bekannt ist hier der Superschmelz, welcher auch einer meiner Favoriten ist. Denn Kohlrabi bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten. Für Links auf dieser Seite erhält FOCUS ggf. Anschließend solltest du den Kohlrabi trocken putzen und in Plastik verpackt im Kühlschrank lagern - am besten in Kunststofftüten oder Frischhalteboxen. Wer es sich ganz einfach machen möchte, der nimmt das Gemüse, schält es und beißt einfach rein. Wer hat dann noch Lust, Salat zu schneiden? Kohlrabi zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus. TOP REZEPT. Der Status des Himmelsobjekts erklärt, Winterschneeball schneiden: So machen Sie es richtig, Weihnachtsstern verliert Blätter - mit diesen Tipps retten Sie ihn, Kleine Fliegen in der Blumenerde - so werden Sie sie los, Mit Salbei räuchern: Was Sie dabei beachten sollten. Klar ist jedoch, dass das Gemüse lange Zeit über als Essen für arme Leute galt. Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion. Sie lassen sich klein geschnitten in Suppen und Eintöpfen verarbeiten. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Dafür braucht es nicht einen guten Dip und aufgeschnittenem rohen Kohlrabi. Wer ihm dafür eine leckere Würze mitgeben möchte, der kann den Kohlrabi vorab kleinschneiden und in einer Marinade aus etwas Senf, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft einlegen. Beim Garen sollten Sie die Zeiten übrigens eher knapp halten, sonst verliert Kohlrabi viel von seinem delikaten Reiz. eine Provision vom Händler, z.B. Sind die Blätter knackig und grün, dann ist der Kohlrabi frisch. Kohlrabi ist auch als Rohkost an sich bekömmlich und leicht verdaulich. Die Zubereitung ist sozusagen die Königsdisziplin des Kohlrabi. Mit dem richtigen Dressing lässt sich eine Kohlrabi-Rohkost geschmacklich aufwerten. gekocht essen. Während andere Kohlsorten oft einen unangenehmen Blähbauch mit sich bringen, lässt sich Kohlrabi auch gut roh verspeisen. E… Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant. Alle Kohlrabisorten kann man roh genießen - Einschränkungen gelten lediglich bei Schilddrüsenerkrankungen. Kohlrabi ist im Gegensatz zu den meisten anderen Kohlsorten auch roh gut verdaulich und hat einen besonders hohen Nährstoffgehalt! Wenn Sie den Kohlrabi schälen wollen, entfernen Sie die Haut mit einem Sparschäler oder einem Gemüsemesser. Leichtes Fleisch, Fisch, Tofu oder Eier, dazu gesunde Kohlenhydrate wie gedünstetes Gemüse, Spinat oder Salat. Auch in Salaten lässt sich roher Kohlrabi sehr gut verarbeiten. Wenn die kleinen Sorten fertig sind, kann man direkt nachpflanzen und schafft in Verbindung mit einer großen Sorte drei Ernten im Jahr. Dies lässt sich aber umgehen, wenn das schmackhafte Gemüse mit Säure oder Schärfe kombiniert wird. Fleisch, Fisch und pflanzliches Eiweiß hingegen kann man problemlos essen. Aber als ich den restlichen, rohen Kohlrabi am Nachmittag essen wollte, war er seltsam bitter geworden. Kohlrabi Salat Roh Rezepte. kann ich nicht wirklich … Dann schmeckt er auch roh besonders mild. eine Provision vom Händler, z.B. Tipps für Kauf und Zubereitung der zarten Knollen. Kohlrabi und junge Kohlrabiblätter kannst du außerdem ergänzend in deinem grünen Smoothie geben. Kohlrabi roh essen … Kohlrabi-Blätter sollten Sie schnell entfernen - aber essen Die Kohlrabiblätter entziehen der Kohlrabi-Knolle Feuchtigkeit. Zeit also, einmal zu schauen, ob und warum Kohlrabi gesund ist. in der nacht hatte ich die übelsten blähungen mit bauchschmerzen. Hier findest du die komplette Anleitung für das kohlenhydratarme und kalorienarme Diät Gericht. Roher Kohlrabi lässt sich außerdem auch gut in einen Blattsalat raspeln. Das vielseitige Gemüse können Sie zu Salaten, Eintöpfen oder Aufläufen zubereiten oder pur mit Dips oder als Beilage verzehren. Sie lassen sich klein geschnitten in Suppen und Eintöpfen verarbeiten. Kohlrabi Salat Roh Rezepte. Eingelegte Pickles sind so bequem. ich habe seit ich am mittwoch abend eine halbe rohe kohlrabi (groß und war etwas holzig von innen) gegessen. Kohlrabi ist eines der wenigen Gemüse, die mir ausschließlich roh schmecken. Vorsicht ist beispielsweise bei Auberginen, grünen Bohnen oder Rhabarber geboten. Roh, gekocht mit Keksrezept. Schon bei den alten Römern sorgte die Knolle für einen Vitamin- und Nährstoffkick auf den Tellern. gekocht essen. Mir schmeckt Kohlrabi auch sehr gut „medium“, also weder durchgekocht noch roh. kann ich nicht wirklich … Wer ihm dafür eine leckere Würze mitgeben möchte, der kann den Kohlrabi vorab kleinschneiden und in einer Marinade aus etwas Senf, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft einlegen. Fünf Portionen Obst und Gemüse soll man täglich essen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. . So sagt sowohl der Russe Kohlrabi als auch der Engländer oder der Japaner, wenn er von der knolligen Gemüsefrucht spricht. Kohlrabi-Salat. Kohlrabi und junge Kohlrabiblätter kannst du außerdem ergänzend in deinem grünen Smoothie geben. Als warme Mittags Variante schneiden wir ihn in ca 1 cm dicke Scheiben und braten ihn – wie ein “Steak” – von beiden Seiten leicht braun. Die fein gehobelten Kohlrabi-Streifen werden mit einer Mischung aus Sauerrahm, Öl, Essig, Salz und Kräutern versetzt. Warum der Triumphzug der Knolle außerhalb Deutschlands ein jähes Ende gefunden hat, ist unbekannt. Allerdings gibt es Kohlrabisorten, deren Schale sehr hart ist. Wer Kohlrabi selber pflanzen möchte, der sollte mit seiner Sortenwahl sich so anpassen, dass er auch die ganze Saison über eine gute Ernte hat. Ist das Grün etwas trocken, kannst … Ist das w Die Blätter können frisch - zum Beispiel in Salaten - aber auch gekocht oder gedünstet verwendet werden. Die einfachste Variante: Du kannst den Kohlrabi in handliche Stücke oder Scheiben schneiden und roh essen – mit einem leckeren Dip der perfekte Snack für warme Tage. Während andere Kohlsorten oft einen unangenehmen Blähbauch mit sich bringen, lässt sich Kohlrabi auch gut roh verspeisen. Die typische runde Form des Kohlrabis bildete sich erst in den vergangenen Jahrhunderten. Kohlrabi ist ein Gemüse, das fast ausschließlich in Deutschland verzehrt wird, so der Provinzialverband Rheinischer Obst- … Aber bloß nicht abends, hört und liest man immer wieder: Wer vor dem Schlafengehen noch Früchte oder frisches Gemüse speist, muss angeblich mit zusätzlichen Pfunden, Verdauungsproblemen, Schlafstörungen oder sogar einer Fettleber rechnen. Besonders viel Sulforaphan und Glucosinolate sind in rohem Kohlrabi vorhanden. Allerdings gibt es Kohlrabisorten, deren Schale sehr hart ist. Mit vier bis sechs Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm ist Kohlrabi außerdem ideal für eine Low-Carb-Ernährung. Kohlrabi roh zu essen ist eine beliebte Alternative zur gekochten Variante. Kohlrabi ist also seit jeher ein beliebtes Gemüse in der deutschen Küche. Positiv ist, dass Kohlrabi eine ganze Menge an sogenannten Sekundären Pflanzenstoffen enthält: Wie bei anderen Kohlsorten auch, sind das Glucosinolate und Senfölglykoside, die dem Gemüse sein typisch stechend-scharfes Aroma verleihen. Da hilft nur ein eigener Garten oder ein Balkon, auf dem man ein bisschen Gemüse pflanzen kann. © FOCUS Online 1996-2020 | BurdaForward GmbH. Tipps für Kauf und Zubereitung der zarten Knollen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, um Kohlrabi roh zu essen. Kohlrabi schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Die Ballaststoffe der Knolle regulieren nach dem Essen den Blutzuckerspiegel und sorgen für eine lange Sättigung. Kohlrabi roh zu essen ist eine beliebte Alternative zur gekochten Variante. Denn die Blätter von Kohlrabi sind sogar besonders nahrhaft und aromatisch. So ähnlich wie Spinat - einfach in … Der nahezu neutrale Geschmack hat auch den Vorteil, dass roher Kohlrabi mit so ziemlich allem kombinierbar ist. Abendessen kohlrabi - Wir haben 21 raffinierte Abendessen kohlrabi Rezepte für dich gefunden! In meinen Augen ist es nicht notwendig Kohlrabi zu kochen. Auch auf einige andere Dinge, etwa ob Sie den Kohlrabi roh oder gekocht verfüttern, sollten Sie achten. Kohlrabi zeichnet sich durch seine gute Bekömmlichkeit aus. Zunächst ein paar einfache Foodfacts: Dafür schneide ich meist ganz feine Scheiben und mache ein eher kräftiges Dressing, da der Eigengeschmack von Kohlrabi selbst nicht so stark ist. Brot (hallo Brotkorb! Die Kohlrabiblätter und das andere Grün kannst du einfach vorsichtig abdrehen. Für dich, weitere Artikel zu roh essen & Rohkost. Wenn dir der Kohlrabi-Geschmack allein zu öde ist, auch kein Problem: Kombiniere Kohlr… Abends einfach nur den Grill anzünden, Anlegerbier oder Wein trinken und mit Glück den Sonnenuntergang genießen. Wer auf grüne Smoothies steht, der kann auch dort Kohlrabi verarbeiten. Es gibt sehr schnelle, kleinere Sorten, die weggegessen sind bis es dann zu den großen Sorten kommt. Dann hast du auch gleich noch den, bei Ketogerichten wichtigen Fettanteil dabei. heute habe ich zusätzlich noch einen seeeehr merkwürdigen geruch in der nase und geschmack im mund. Kohlrabi ist im Gegensatz zu den meisten anderen Kohlsorten auch roh gut verdaulich und hat einen besonders hohen Nährstoffgehalt! Und auch heute ist die saftige Knolle für Mensch und Hund sehr interessant. Das Kohlgemüse ist kalorienarm und liefert eine Reihe wertvoller Nährstoffe: Vitamin C, Folsäure, Vitamin B1 und B2, außerdem wertvolles Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Für Letzteres empfiehlt sich Grillen und Schmoren. habe bis heute üble blähungen wenn ich was esse (riecht auch sehr unangenehm). Wer seinen Kohlrabi roh essen möchte, der kann dies einfach tun. Wir essen ihn v.a. Ganze Knollen zum Aushöhlen und Füllen brauchen je nach … Die Kohlrabi-Knolle kann man sowohl roh als auch gedämpft bzw. Aber bloß nicht abends, hört und liest man immer wieder: Wer vor dem Schlafengehen noch Früchte oder frisches Gemüse speist, muss angeblich mit zusätzlichen Pfunden, Verdauungsproblemen, Schlafstörungen oder sogar einer Fettleber rechnen. Ob das mit gesundheitlichen Risiken verbunden ist, haben wir für Sie recherchiert. Die Blätter können frisch - zum Beispiel in Salaten - aber auch gekocht oder gedünstet verwendet werden. . Hallo, liebe Lynn, ich liebe Kohlrabi! Wir zeigen dir Rezepte, die dir abends beim Abnehmen helfen. Mit dem richtigen Dressing lässt sich eine Kohlrabi-Rohkost geschmacklich aufwerten. Als warme Mittags Variante schneiden wir ihn in ca 1 cm dicke Scheiben und braten ihn – wie ein “Steak” – von beiden Seiten leicht braun. Kaum ein Gemüse ist so vielseitig! Lauch oder auch Porree genannt funktioniert beim kochen wie Zwiebeln. Denn das Knollengemüse wird vor allem für den deutschen und österreichischen Markt angebaut. So werden Substanzen bezeichnet, die die Jodaufnahme und Jodverwertung in der Schilddrüse ausbremsen und die Entstehung eines Kropfes begünstigen. Für Kohlrabi gilt ähnliches wie für jedes andere Gemüse, das Sie Ihrem Hund geben: Er sollte in Maßen gefüttert werden. Es ist ein wenig verwunderlich, doch der uns bekannte Kohlrabi gilt in vielen europäischen Ländern als weitgehend fremd. Beim Garen sollten Sie die Zeiten übrigens eher knapp halten, sonst verliert Kohlrabi viel von seinem delikaten Reiz. Roher Kohlrabi lässt sich außerdem auch gut in einen Blattsalat raspeln. Was viele jedoch nicht wissen: Bei zu langem Kochen gehen die wichtigsten Mineralstoffe größtenteils verloren und man kann nicht die volle … Wenn du, wie ich, ein Fan von dem Kohlgemüse geworden bist, dann probiere ihn doch auch mal roh als Gemüse-Sticks zu Avocado-Dip. Nicht jedes Gemüse kann man ohne Bedenken roh essen. Die einfachste Variante: Du kannst den Kohlrabi in handliche Stücke oder Scheiben schneiden und roh essen – mit einem leckeren Dip der perfekte Snack für warme Tage. Fünf Portionen Obst und Gemüse soll man täglich essen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Ob roh oder gekocht: Mit seinem süßlich-nussigen Aroma ist Kohlrabi ein vielseitiges und zugleich sehr gesundes Gemüse. Wer seinen Kohlrabi roh essen möchte, der kann dies einfach tun. Er gibt extra Geschmack und macht damit unsere Speisen reichhalti... Wir machen heute das wohl gesündeste Meloneneis der Welt. Aber als ich den restlichen, rohen Kohlrabi am Nachmittag essen wollte, war er seltsam bitter geworden. Es gibt sehr viele Menschen wie mich, die Kohlrabi als Rohkost lieber mögen als gekocht. Die Kohlsorte ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. heute habe ich zusätzlich noch einen seeeehr merkwürdigen geruch in der nase und geschmack im mund. ), Nudeln, Reis und Kartoffeln sollten deswegen abends nicht auf dem Speiseplan stehen. Dürfen Hunde Kohlrabi essen? Das schmeckt nicht und ist auch nicht schön zu kauen. Kohlrabi kann man aber auch roh essen, zum Beispiel als Salat. Senföle wie das im Kohl enthaltene Sulforaphan werden gesundheitlich sehr positiv bewertet. Wird die Kohlrübe roh verzehrt, erinnert der herbsüße Geschmack ein wenig an Kohlrabi oder Möhre. Hat jemand von euch eine Idee, was da geschehen ist? Ob gefüllt als Hauptgericht, als Püree oder gedünstet zu Fleisch oder Fisch Kohlrabi ist vielseitig und gesund. (Foto: CC0 / Pixabay / Pezibear) Beim Kauf von Kohlrabi solltest du besonders auf die langen grünen Blätter achten. Mir ist das vorher noch nie passiert, zumal ja auch nichts dazu kam. Der störende Mechanismus, der dahinter steckt: Diese Inhaltsstoffe wirken als sogenannte Goitrogene. Die Kohlrabiblätter und das andere Grün kannst du einfach vorsichtig abdrehen. Ob in Salaten, Smoothies oder als Dekoration auf Suppen – die meisten Gemüsesorten können zum Glück ohne Bedenken roh gegessen werden. ), Nudeln, Reis und Kartoffeln sollten deswegen abends nicht auf dem Speiseplan stehen. Die Kohlsorte ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Kohlrabi-Salat. Erst im Abgang wird sie leicht bitter. Mit dieser Meinung bin ich meines Wissens auch nicht alleine. Die junge, kleine Kohlrabi-Knolle kannst du auch mit Schale essen. Für mich ist roher Kohlrabi ohnehin die beste Zubereitungsart für Kohlrabi. Denn Kohlrabi bildet während der Verdauung nicht so viele Gase wie andere Kohlsorten. Kohlrabi – kann ich den roh essen? Ob das mit gesundheitlichen Risiken verbunden ist, haben wir für Sie recherchiert. Ob roh oder gekocht: Mit seinem süßlich-nussigen Aroma ist Kohlrabi ein vielseitiges und zugleich sehr gesundes Gemüse. Kohlrabi roh essen ist ein echter Genuss. abends roh zum snacken nebst anderen Gemüsen. Da war noch alles in Ordnung und ich habe die Stifte in eine Tupperdose gelegt und diese gut verschlossen. ©2020 WirEssenGesund.de - Gesunde Ernährung & leckere Rezepte! Uns persönlich schmeckt sie roh am besten. 15.08.2019 - Diese Kohlrabi Lasagne ist ein gesundes Low Carb Auflauf Rezept zum Abnehmen. Die fein gehobelten Kohlrabi-Streifen werden mit einer Mischung aus Sauerrahm, Öl, Essig, Salz und Kräutern versetzt. Eine perfekte gesunde Alternative zu anderen Knabbersnacks. Echt europäisch, der Kohlrabi! Wenn ich Kohlrabi roh essen möchte, dann nehme ich entweder kleine blaue Sorten oder eben Schmelz-Kohlrabi. Daher sollten Sie generell mit rohem Kohlgemüse zurückhaltend sein, wenn Sie eine vergrößerte Schilddrüse haben oder aber. Mehr Infos. Wenn du also ein paar Kilos verlieren möchtest, solltest du abends auf Kartoffeln, Nudeln oder Reis verzichten und stattdessen Proteine essen. Tatsächlich enthalten die Blätter von Kohlrabi sogar deutlich mehr Vitamine als die Kohlrabi-Knolle - und sogar das 100-fache an Carotin. Obwohl der Kohlrabi ursprünglich wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum oder aus Mittelasien kommt, wird er in vielen Ländern als typisch deutsches Gemüse angesehen. Wir schätzen den Kohlrabi besonders: er ist mild im Geschmack, lässt sich einfach verarbeiten und bietet, roh gegessen, eine perfekte Zwischenmahlzeit! Ich habe mir Morgens Kohlrabi in Stifte geschnitten (und auch ein paar genascht). habe bis heute üble blähungen wenn ich was esse (riecht auch sehr unangenehm). in der nacht hatte ich die übelsten blähungen mit bauchschmerzen. Alle Inhalte, insbesondere die Texte und Bilder von Agenturen, sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur im Rahmen der gewöhnlichen Nutzung des Angebots vervielfältigt, verbreitet oder sonst genutzt werden. So ähnlich wie Spinat - einfach in … Uns persönlich schmeckt sie roh am besten. Kohlrabi schmeckt direkt aus dem Garten absolut am besten. Für mich ist roher Kohlrabi ohnehin die beste Zubereitungsart für Kohlrabi. Ansonsten eignet sich Kohlrabi auch als Rohkostbeilage oder Snack zum Mitnehmen. abends roh zum snacken nebst anderen Gemüsen. Tatsächlich enthalten die Blätter von Kohlrabi sogar deutlich mehr Vitamine als die Kohlrabi-Knolle - und sogar das 100-fache an Carotin. Hallo, liebe Lynn, ich liebe Kohlrabi! für solche mit -Symbol. Aus gesundheitlichen Gründen braucht man Kohlrabi auf jeden Fall nicht vorher schälen. Wer abends essen und dennoch abnehmen will, sollte sich an die Grundsätze der Low-Carb-Diät halten, die Kohlenhydrate sparsam einsetzt. Trotzdem brauche ich zum Ausgleich für Fleisch und Grillwurst immer etwas knackiges. Was am besten schmeckt, hängt davon ab, ob du Kohlrabi lieber zurückhaltend mild magst oder mit kräftigem Aroma. Lesen Sie in unserem nächsten Praxistipp, wann und warum Zucchini giftig sein kann. Nicht nur Kinder lieben es, Kohlrabi roh zu knabbern. Dadurch werden … für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. ich habe seit ich am mittwoch abend eine halbe rohe kohlrabi (groß und war etwas holzig von innen) gegessen. Entwarnung: Diese Gemüsesorten dürfen ROH verzehrt werden. Das sind allerdings beides Kohlrabi-Sorten, die man eher weniger im Supermarkt findet. Kohlrabi ist auch als Rohkost an sich bekömmlich und leicht verdaulich. Auch kann man es sehr gut zu Dips und Saucen snacken. Kohlrabi – kann ich den roh essen? Dämpfen, Dünsten, Grillen, Kochen, Glasieren, Rösten, Schmoren, Pürieren oder Raspeln und als Rohkost futtern: Die Möglichkeiten sind beinahe unerschöpflich. Es reicht ihn einfach nur etwas abzuwaschen, so dass keine Erde oder sonstige Verschmutzungen mehr daran hängen. Viele greifen außerdem eher zu den größten Knollen. Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion. Kohlrabi ist bekömmlich, leicht verdaulich und kalorienarm und daher genau das richtige abends vor dem Fernseher. Ist das Grün etwas trocken, kannst …

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